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こだわりの京都肉

こだわりの京都肉

見て愉しむ、食して和む、日本の正統。ひとときを豊かに、厳選の極上京都肉。 こだわりの京都肉　健やかに育てられた但馬牛の血を引く優秀な仔牛のみを厳選して導入し、黒毛和牛に適した京都の気候風土のもとで飼育しております。また、品質は勿論、安全が確認された飼料で古くから磨きぬかれた伝統の飼育技術により、丹精こめて24ヶ月間、肉の旨みを生身の牛の体内で熟成させています。京都府内で肥育され枝肉規格A5（最高級規格）のものだけが、『京都肉』として認証されています。ビロードのように柔らかな肉質、細かく入ったサシが溶けだす至福の味わい。銘牛京都肉ならではの美味しさのハーモニーを十分にご堪能くださいませ。　すみれ家　店主敬白

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